Aromatischer Adventskuchen

Schokoladenkuchen mit Gewürzen und Datteln, mit Orangensaft getränkt

Die Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter unterrühren , beiseite stellen. Die Datteln fein hacken , ebenfalls beiseite stellen.

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen , weiterschlagen, bis er sich darin gelöst hat , der Schnee fest ist. Kalt stellen. Eine 26er Springform einfetten , ebenfalls kalt stellen.

Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eigelbe nun mit dem Honig cremig schlagen , die Schokoladenbutter einrühren. Mehl, Mandeln, Gewürze, Backpulver , Orangenschale mit dem Saft unterrühren. Die Dattelwürfel , den Eischnee unterheben , in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen.

Anschließend mit einem Stäbchen mehrmals einstechen , mit dem Saft tränken. In der Form auskühlen lassen, sodass der Saft schön einziehen kann.

Für den Guss die Butter mit dem Kakao verrühren, dann nach , nach Puderzucker, Saft , Rum zugeben , zu einem glatten, cremigen Guss verrühren. Den Kuchen aus der Form lösen, auf eine Platte setzen , mit dem Guss bestreichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.

Zutaten

150g	Schokolade (Bitter)
150g	Butter
6	Ei(er), getrennt
50g	Zucker und 1 Prise Salz
100g	Honig
100g	Mehl
200g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Backpulver
1TL	Zimt
1Prise	Gewürznelken, gemahlen
1	Orange(n), Saft und Schale
150g	Datteln, getrocknet, gehackt
100ml	Orangensaft
25g	Butter
50g	Puderzucker
25g	Kakaopulver
1Prise	Zimt und Gewürznelken
2EL	Orangensaft
1EL	Rum
	Mandel(n), gehackt oder gestifelt
	Fett für die Form

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