Kirschenmännchen

fränkisches Kirschnmännla oder Kirschenmichel

Die Semmeln in feine Scheiben schneiden , in eine Schüssel geben. Mit der lauwarmen Milch übergießen , durchziehen lassen.

Eine Schaummasse aus Butter, Eigelb , Zucker herstellen, Zimt , abgeriebene Zitronenschale zugeben , die eingeweichten Semmeln untermengen. Kirschen , Eischnee unterheben. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben , mit Butterflocken belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 St,e backen.

Man kann den Auflauf noch warm essen, er schmeckt aber auch abgekühlt lecker , hält sich auch ein paar Tage.

Dazu schmeckt Vanillesauce, geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis oder eine Kombination daraus.

Zutaten

10	Semmeln, altbackene
375ml	Milch, lauwarme
1TL	Zimt
1kg	Kirschen (Glas), abgetropfte
1	Zitrone(n) ungespritzte, die abgeriebene Schale davon
80g	Butter
4	Eigelb
100g	Zucker
4	Eiweiß, steif geschlagenes
20g	Butter für die Form
etwas	Butter, in Flöckchen geschnitten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net