Schokoladenkuchen

....mit Zitronenglasur

Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillinzucker, dem Salz , der weichen Margarine schaumig rühren. Backpulver unter das Mehl mischen , zu der Eier-Zucker-Margarinen-Mischung geben. Alles gut verrühren.

Dann die Zitronenschale, die Orangenschale, den Rum , den Kakao unter die Masse rühren. Natürlich kann man auch Orangeback, Citroback , Rum-Aroma verwenden. Je nachdem, was der Schrank hergibt.

Die Schokoladenkuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen , tropfenweise unter den Teig rühren. Den Teig in eine mit Semmelbrösel ausgekleidete Gugelhupfform geben. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45-50 Minuten backen.

Den ausgekühlten Kuchen mit einer Zitronenglasur verfeinern.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Zucker
250g	Butter oder Margarine
1Pck.	Vanillinzucker
1Pck.	Backpulver
1EL	Zitrone(n) - Schale
1EL	Orange(n) - Schale
1EL	Rum
4	Ei(er)
1Prise	Salz
30g	Kakaopulver
100g	Kuvertüre, Schokolade
	Semmelbrösel
	Kuchenglasur, Zitrone

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