HomeEinbrennsuppe mit Ei
Rezept für Einbrennsuppe mit Ei
Aus Öl , Mehl eine helle Einbrenn (Mehlschwitze) zubereiten. Die gehackte Petersilie kurz mitrösten. Mit einem Schneebesen in die Suppe einrühren , aufkochen lassen.
Abdrehen , die beiden Eier ebenfalls mit dem Schneebesen
gut einrühren.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
In 1 EL Öl die Schwarzbrotstückchen anrösten , beim Servieren darüber streuen.
Zutaten
| ½Liter | Wasser |
| 1Würfel | Suppe |
| Kümmel, ganz, 1/3 TL | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Liebstöckel |
| ½EL | Öl |
| 1EL | Mehl, glatt |
| ½EL | Petersilie, gehackte |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Öl |
| Brot, (Schwarzbrotstücke) |
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