Gefüllte Champignons

mit Hackfleisch

Champignons waschen, putzen , aushöhlen. Ausgehöhltes Pilzfleisch beiseite stellen. Champignonköpfe auf ein Backblech legen.
Zwiebel in kleine Würfel hacken , in heißem Öl glasig anbraten. Hackfleisch hinein geben , mit anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, das Champignonfleisch mit anbraten. Anschließend Tomatenmark zufügen, Knoblauch auspressen , gut vermengen. Kräftig pfeffern , salzen. Noch mal gut umrühren. Dann das Fleisch löffelweise in den Champignonköpfen verteilen. Mit Gouda bestreuen , im Backofen bei ca. 220 Grad 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun verlaufen ist (bei Umluft weniger).
Dazu passen Kräuterbaguette , frisches Salat.

Zutaten

6	Champignons (Riesenchampignons)
300g	Hackfleisch
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
½Tube/n	Tomatenmark
	Käse (Gouda), gerieben
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

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