HomeCannelloni mit Hähnchen - Ricotta - Füllung
Rezept für Cannelloni mit Hähnchen - Ricotta - Füllung
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen, die Möhrenwürfel, Erbsen , den Porree zufügen , kurz mit anbraten. Den Thymian hinzugeben , alles mit 150 ml Brühe ablöschen. Alles bei starker Hitze einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast komplett verdampft ist, dann die Pfanne von der Herdplatte nehmen , mit dem Ricotta verrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten, die Cannelloni mit der Hähnchen-Ricotta-Masse füllen , nebeneinander in die Auflaufform legen.
Nun die Zwiebel schälen , fein würfeln , den Parmesan fein reiben. Butter erhitzen, Zwiebelwürfel mit Mehl darin anschwitzen , mit Brühe , Sahne ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann den geriebenen Parmesan unterrühren, darin schmelzen lassen , die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Cannelloni mit der Soße übergießen (sie sollten vollständig bedeckt sein) , 35-40 Minuten im Ofen garen.
Zutaten
| 100g | Erbsen, TK |
| 200g | Möhre(n) |
| 1 | Porreestange |
| 300g | Hähnchenbrustfilet |
| 250g | Ricotta |
| 12 | Cannelloni |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40g | Parmesan |
| 4Stiel/e | Thymian |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 400ml | Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) |
| 150g | Sahne, fettreduziert |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
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