HomeGriechischer Kartoffeleintopf
Rezept für Griechischer Kartoffeleintopf
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Kartoffeln darin anbraten, mit einem Teil der Würzmischung bestreuen , im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze schmoren, bis sie halb gar sind (evtl. etwas Wasser zugeben). Die geschälte , kleingewürfelte Zwiebel auf die Kartoffeln geben , wieder würzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, in den Topf geben , würzen. Den Käse zerbröseln, mit der sauren , der süßen Sahne verrühren, auf dem Gemüse verteilen , nochmals 5 bis 10 Minuten erhitzen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, etwa eine Minute ziehen lassen, die Haut abziehen, vierteln, Stielansätze , Kernchen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden, auf dem Gemüse verteilen , 5 Minuten mit erhitzen.
Dazu Olivenbrot oder Fladenbrot servieren.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln, festkochend |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl, neutrales |
| Oregano | |
| 1Bund | Petersilie |
| 125ml | Sahne |
| 2TL | Salz |
| 200g | Schafskäse |
| 150g | saure Sahne |
| 250g | Tomate(n) |
| 1 | Zucchini |
| Pfeffer |
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