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mit Marzipan - nicht ganz leicht!
Bei 180 Grad, mittlere Schiene, ca. 35 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen (wer Zeit hat über Nacht) , dann in 3 Böden zerteilen.
Orangen- mit Zitronensaft, Wasser , Zucker erhitzen, Weißwein , Rum hinzufügen , abkühlen lassen.
Marzipan mit Puderzucker , dem Cointreau verkneten , auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsplatte zu zwei r,en Platten von je 26 cm ausrollen.
Nun die 3 Böden mit der Punschflüssigkeit tränken (einfach mit einem Esslöffel darauf streichen).
Den untersten Boden nehmen , eine der Marzipanplatten darauf legen, mit Konfitüre bestreichen , den 2. Boden auflegen. Diesen wieder mit Konfitüre bestreichen , den 3. Boden auflegen. Die Oberfläche mit dem Konfitürenrest bestreichen , die 2. Marzipanplatte aufsetzen.
Schokolade in einer kleinen Gefriertüte schmelzen. Eiweiß mit Puderzucker verschlagen , den Zitronensaft daruntermischen. Tortenoberfläche , -rand damit überziehen. Nun eine sehr kleine Ecke der Gefriertüte abschneiden , die Schokolade spiralförmig von der Mitte aus aufspritzen. Mit dem Messer Linien von innen nach außen ziehen.
Die Torte schmeckt nach einer Ruhezeit noch besser.
Zutaten
| 4große | Ei(er) |
| 4EL | Wasser, heißes |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| ½Pck. | Backpulver |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 4EL | Wasser, heißes |
| 65g | Zucker |
| 6cl | Wein, weiß, trocken |
| 6cl | Rum |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 125g | Puderzucker |
| ½TL | Cointreau |
| Puderzucker zum Ausrollen | |
| 200g | Aprikosenkonfitüre |
| 30g | Schokolade, zartbitter |
| 1 | Eiweiß |
| 150g | Puderzucker |
| ½TL | Zitronensaft |
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