HomePfälzer Brotgrumbeere
Pfälzer Bratkartoffeln
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen , jeweils die Hälfte der Zwiebeln , des Specks glasig braten. Nun die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten (Petersilie nur die Hälfte) hineingeben , gleich mit der angegebenen Menge der Gewürze bestreuen. Die Kartoffeln unter mehrfachem Wenden gut 20 Minuten auf 3/4-Stufe so lange braten, bis sie dunkelbraun werden. Bratkartoffeln mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen , mit der restlichen Petersilie bestreuen. Heiß servieren.
Hierzu passt w,erbar ein Pfälzer Rumpsteak sowie Bratwürste oder ein Schnitzel. Freunde Pfälzer essen auch oft einen schönen Salat , Rührei dazu.
