Apfelchutney mit Kokosnuss

passt sehr gut zu Geflügel, Käse und Wurzelgemüse

Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien , in Würfel schneiden. In einem Topf mit den restlichen Zutaten vermischen. Aufkochen , ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, in Gläser füllen , sofort verschließen.

Zutaten

1kg	Äpfel, säuerliche
250g	Gelierzucker 2 : 1
100g	Kokosraspel
1Prise	Curry
2	Limette(n), Saft davon
	Salz und Pfeffer

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