Dominostein - Kuchen

für alle, die gerne Dominosteine essen

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker , Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl , Lebkuchengewürz dazu sieben , unterheben. Eine eckige Springform (23 cm x 23 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Masse einfüllen , darin glatt verstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Johannisbeergelee aufkochen, dann 2 Minuten kochen lassen. Den Teigboden waagrecht halbieren , den unteren Boden mit einem Tortenrand umschließen. Den Boden dann mit dem Gelee bestreichen , den zweiten Boden darauf legen. Die Kuvertüre hacken , in einem heißen Wasserbad schmelzen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Kuvertüre abkühlen lassen , unter die Sahne rühren. Die Sahnemasse auf dem Boden verstreichen , 1 Std. kalt stellen.
Das Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen (23 cm x 23 cm). Marzipan auf die Sahneschicht legen , 1 Std. kalt stellen.
Die Kuchenglasur schmelzen, den Tortenrand entfernen , den Kuchen mit Glasur überziehen.

Zutaten

3	Ei(er)
90g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
75g	Mehl
2TL	Lebkuchengewürz
300g	Gelee (rotes Johannisbeergelee)
200g	Kuvertüre (halbbitter)
250g	Schlagsahne
1Pck.	Sahnesteif
350g	Marzipan (Rohmasse)
200g	Kuchenglasur (Zartbitterschokolade)
n. B.	Puderzucker zum Ausrollen

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