HomeMangold - Süppchen Camaju
Rezept für Mangold - Süppchen Camaju
Die Schinkenwürfel im heißen Öl auslassen, die Mangoldstiele dazu , alles zusammen 5-10 Minuten dünsten. Den Knoblauch ebenfalls zugeben , mitdünsten lassen.
Das Mangoldgrün zugeben , zusammenfallen lassen. Wieder 5 Minuten dünsten. Alles mit der Gemüsebrühe , der Sahne ablöschen, mit Salz , Pfeffer würzen , nochmals 10 Minuten gut durchköcheln lassen.
Alles gründlich pürieren , nochmals aufkochen lassen. Ggf. nachwürzen.
Als Vorsuppe ist das Rezept für 4 Personen ausreichend, als Hauptgericht würde ich für 4 Personen die doppelte Menge machen.
Zutaten
| 500g | Mangold |
| 125g | Schinken, gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Öl |
| 500ml | Gemüsebrühe, (instant) |
| 200g | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz |
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