HomeSchleusensalat
weil wir diesen in einem Bootsurlaub an einer Schleuse in Frankreich bekommen haben
Reichlich Olivenöl in die Pfanne geben , die Schinkenwürfel darin anbraten. Mit der Schaumkelle herausnehmen damit das Öl in der Pfanne verbleibt. In diesem Öl dann die Brotwürfel anbraten, bis das Öl aufgesaugt ist , die Würfel dunkelbraun sind. In der Zwischenzeit den Apfel schälen , in schmale Spalten schneiden, den Käse würfeln.
In einer großen Schüssel Balsamico, Salz, Pfeffer , anschließend Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren. Mit etwas Zucker abschmecken. Sofort die Apfelspalten zugeben, damit sie nicht braun werden. Nach Geschmack den restlichen Knoblauch hineinpressen.
Den Salat in die Schüssel geben. Schinken, Käse , Walnüsse zugeben , alles unterheben.
Die gerösteten Brotwürfel erst nach dem Servieren auf den Salat geben, damit sie sich nicht vollsaugen.
Dazu Baguette , einen leichten Rotwein oder Weißwein reichen.
Zutaten
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