HomeLungenbraten, mit Käsecreme überbacken
Rezept für Lungenbraten, mit Käsecreme überbacken
Den Käse feinreiben, Eier trennen. Den Käse mit Dotter, Butter, Salz, Pfeffer , Petersilie vermischen. Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen , unter die Käsemasse heben.
Die Medaillons auf ein gefettetes Blech legen , die Käsecreme darauf streichen. Bei vorgeheiztem Rohr (200°C) solange backen, bis die Medaillons auf der Oberseite goldbraun sind (etwa 20 Minuten).
Dazu passen am besten Semmelknödel oder Serviettenknödel , Salat!
Zutaten
| 1kg | Filet (Lungenbraten) vom Schwein |
| 3 | Ei(er) |
| 2EL | Petersilie, gehackt |
| 300g | Käse (Bergbaron) |
| 125g | Butter, weiche |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
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