Marmorierte Mango - Joghurt - Torte

Rezept für Marmorierte Mango - Joghurt - Torte

Butter bei milder Hitze schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben , verschließen. Mit einer Teigrolle fein zerbröseln , mit der Butter mischen. Einen Tortenring oder den Springformrand auf eine leicht mit Öl bestrichene Tortenplatte einfüllen. Biskuitbrösel einfüllen, andrücken , ca. 1 Std. kalt stellen.

5 , 8 Blatt Gelatine getrennt voneinander kalt einweichen. Mango samt Saft pürieren.
5 Blätter Gelatine ausdrücken , bei milder Hitze auflösen. 2 EL vom Mangopüree einrühren, dann unter das übrige Püree rühren. Nicht (!) kalt stellen.
Joghurt, 100 g Zucker, Vanillinzucker , Zitronensaft verrühren. 8 Blätter Gelatine ausdrücken , bei milder Hitze auflösen. 3 EL Joghurtcreme einrühren , dann unter die übrige Joghurtmasse rühren, ca. 5 Min. kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
300 g Sahne steif schlagen , unter die Joghurtcreme heben. Erst die Hälfte Creme, dann die Hälfte Püree auf den Tortenboden streichen. Joghurt , Püreemasse spiralförmig mit einer Gabel marmorartig durchziehen. Rest Joghurtcreme , dann Rest Püree darauf streichen , marmorieren. Ca. 5 Std. kalt stellen.

100 g Sahne steif schlagen, dabei 1 TL Zucker , 1 Pck. Sahnesteif einrieseln lassen. Torte mit Sahnetuffs verzieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp: Evtl. die Torte noch mit Mangospalten , Zitronenmelisse verzieren.

Zutaten

125g	Butter
250g	Löffelbiskuits
etwas	Öl für die Tortenplatte
13Blätter	Gelatine
1Dose	Mango(s) (425 ml)
600g	Joghurt (Vollmilch)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1EL	Zitronensaft
400g	Schlagsahne

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