Kartoffelauflauf

mit Pilzen, Tomaten und Kochschinken

Die Kartoffeln vorkochen , in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen , ebenfalls in Scheiben schneiden. Auch die Tomaten werden in Scheiben geschnitten. Der Kochschinken wird fein gewürfelt. Alles in einer gefetteten Auflaufform abwechselnd aufschichten.

Die Eier, die Crème fraiche , die Sahne zu einer Soße verrühren. Mit Gewürzen , Gemüsebrühe abschmecken. Die Soße über den Auflauf schütten , mit Käseraspeln bestreuen.

Das Ganze kommt bei ca. 180°C in den vorgeheizten Backofen , wird solange gebacken, bis die Soße gestockt ist , der Käse knusprig braun ist.

Zutaten

6	Kartoffeln, fest kochende
4große	Champignons (Riesenchampignons)
100g	Schinken, gekochter
3	Tomate(n)
8	Ei(er)
2Becher	Crème fraîche mit Kräutern
1Becher	Sahne
200g	Käse, geraspelter
	Gemüsebrühe, gekörnte
	Salz
	Pfeffer
	Fett für die Form

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