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Rezept für Obstkuchen
Alle Zutaten für den Boden zusammen vermischen + auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben + glatt streichen.
Ca. 10-15 Minuten backen, Ober-+ Unterhitze.
Füllung:
900 ml Milch mit Prise Salz + Vanillepulver + 100 g Vollrohrohrzucker aufkochen, runter von der Hitze, in den 100 ml kalter Milch die Speisestärke auflösen + in die gekochte Milch einrühren, wieder auf die Hitze + ca. 60 sek rührend kochen lassen, runter von der Hitze, den Schmand + Quark ein- + glatt rühren.
Auf den vorgebackenen Boden gießen, glatt streichen, rein in den heißen Ofen + knapp 15 min bei 160°C Umluft, oder 180 Grad C Ober-+ Unterhitze, backen.
Die TK Kirschen mit 700 ml Wasser + Zucker aufgekocht, dann das in 100 ml Wasser aufgelöste Mondamin dazu, wenigstens 1- 2 min rührend kochen, Vorsicht, blubbert sehr, runter von der Hitze dann erst Kirschwasser zugeben, verrühren.
Den vorgebackenen Kuchen mit der Füllung ca 10 - 15 min ruhen lassen, dann die ( heiße ) Kirschmasse auf dem Käse verteilen + verfestigen lassen, ich lasse ihn über Nacht im Kühlschrank + ca. 60 min vor dem Servieren da raus nehmen.
Zutaten
| 250g | Margarine, ungehärtete / Butter |
| 50g | Rohrzucker |
| 250g | Mehl, Weizenvollkorn / Mais gem. |
| 4 | Ei(er) |
| ½Tüte/n | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Speisestärke, ODER 2 Tüten Puddingpulver |
| 1Prise | Salz |
| 2Msp. | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 1Liter | Milch |
| 100g | Rohrzucker |
| 600g | Schmand |
| 200g | Quark, Magerquark 0,5 % |
| 1kg | Schattenmorellen, TK ungezuckert + entsteint |
| 700ml | Wasser |
| 80g | Rohrzucker |
| 100ml | Wasser |
| 70g | Speisestärke, ODER 2 Tüten Puddingpulver |
| 1Prise | Salz |
| 6cl | Kirschwasser |
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