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Rührkuchen mit Mineralwasser, sehr locker
Eine Gugelhupfform einfetten , etwas Paniermehl darin schwenken, was nicht haften bleibt, ausschütten. Durch diese Prozedur löst sich der Kuchen später besser aus der Form.
Jetzt vorsichtig den Teig einfüllen. Wer mag, kann auch nur etwa 2/3 des Teiges einfüllen, den Rest mit etwas Kakaopulver vermischen, dann diese Masse auch noch in die Form geben , mit einem Löffel leicht unterheben, dadurch entsteht eine marmorierte Struktur.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen auf dem Rost bei 160°C 45 - 60 Minuten backen.
Zur Kontrolle kann man auch kurz einen Holzspieß in den backenden Kuchen stecken, bleibt nach dem Herausziehen noch Teig kleben, braucht er noch eine Weile länger.
Zutaten
| 2Tasse/n | Mehl |
| 1Tasse/n | Speisestärke |
| 1Tasse/n | Zucker |
| 1Tasse/n | Öl |
| ½Tasse/n | Mineralwasser |
| 1Pck. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
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