Brokkoli mit Käsesoße

Rezept für Brokkoli mit Käsesoße

Den Brokkoli waschen , in Röschen teilen. Den Stiel schälen , in Stifte schneiden. Die Butter auslassen , den Brokkoli ca. 2-3 Min. darin andünsten. Das Wasser hinzugeben , ca. 5-6 Min weitergaren. Dann abschütten , 250 ml Kochwasser für die Soße aufheben. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben.

Aus Fett, Mehl, dem Kochwasser , Milch eine Mehlschwitze herstellen. Kurz aufkochen lassen. Den Schmelzkäse unterrühren. Warm werden lassen , alles über den Brokkoli geben.

Ca. 20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen. Heiß servieren.

Zutaten

750g	Brokkoli
40g	Butter
250ml	Wasser
40g	Butter
50g	Mehl
250g	Milch
100g	Schmelzkäse
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Fett für die Form

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