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Vogelbeer - Apfelmarmelade

leicht herbe Marmelade aus den Beeren der Eberesche

Alle Zutaten außer dem Schnaps nach Anleitung auf der Gelierzuckerpackung zubereiten, Schnaps zugeben, nochmals aufkochen lassen , noch heiß in Gläser abfüllen.
Diese Marmelade schmeckt sehr gut zu Wildgerichten.

Tipp: die Vogelbeeren unbedingt mindestens 24 St,en tiefkühlen, da sonst die Marmelade zu bitter wird.

Zutaten

400gBeeren der Eberesche abgerebelt, tiefgekühlt
600gÄpfel, geschält, klein geschnitten
5gZitronensäure
1Pck.Gelfix Super 3 : 1
350gZucker
50mlSchnaps (Obstler oder Vogelbeerschnaps)
250mlWasser
1TLZitrone(n) - Schale abgerieben

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