Asiatische Gemüsepfanne

Rezept für Asiatische Gemüsepfanne

Die Zucchini, die Paprikaschote , die Champignons waschen , putzen , den Mais ablaufen lassen bzw. bei frischem Mais die Körner abschaben. Etwas Öl in eine große Pfanne oder in einen Wok geben , die Zucchini ca. 2-3 Minuten anbraten. Danach die Paprika dazugeben , nochmal 5 Minuten anbraten lassen, dann die Champignons dazu , weitere 5 Minuten braten lassen.
Mais , Sojasprossen dazugeben , kurz mit erhitzen.

Dann wird gewürzt mit Sojasauce, süß-saurer Sauce, Knoblauch , Tomatenmark. Das alles nochmal gut durchrühren , weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
Zum Schluss mit Salz , Pfeffer, sowie Sojasauce , süß-saurer Sauce abschmecken.

Dazu passt: Jasminreis oder auch anderer Reis.

Zutaten

1	Zucchini, in Scheiben
1	Paprikaschote(n), rot , in Stiften
250g	Champignons, halbierte Scheiben
1Dose	Mais oder ein frischer Maiskolben
2Handvoll	Sojasprossen
etwas	Öl (Sesamöl oder Erdnussöl)
2EL	Sojasauce
2EL	Sauce, süß-saure
3	Knoblauchzehe(n)
½TL	Tomatenmark
250g	Reis (bevorzugt Jasminreis)
	Salz und Pfeffer

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