Gemüse und Reis im Römertopf

Knackig, schmackhaft und gesund

Den Reis auf den Boden des gewässerten Römertopfes geben. Das Gemüse schneiden (würfeln oder in geviertelte Scheiben) , auf den Reis geben. Brühwürfel im Rahm auflösen, mit einem Schuss Wasser oder Milch verdünnen. Nach Geschmack nachwürzen (Pfeffer, Salz, Oregano, Paprikapulver - Kräuter wie Basilikum usw. nach Wunsch). Evtl. gehackte Zwiebeln oder Knoblauch dazugeben - schmeckt aber auch prima ohne.

Den geschlossenen Römertopf in den kalten (!) Backofen stellen , bei ca. 200 Grad etwa 50 Minuten garen lassen. Nach dem Herausnehmen (Vorsicht! Römertopf springt bei starken Temperaturunterschieden - also nicht z. B. auf den kalten Herd stellen!) einmal umrühren - fertig ist ein ges,es, vitaminreiches , schmackhaftes Gericht.

Zutaten

4	Möhre(n)
1	Aubergine(n)
2	Zucchini
1	Paprikaschote(n), gelb oder rot
250ml	Rahm
1	Gemüsebrühwürfel
2Tasse/n	Reis
1Schuss	Milch oder Wasser
	Kräuter, nach Belieben
	Salz und Pfeffer
2	Zwiebel(n)
	Knoblauch
	Gewürze, nach Belieben

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