Kürbissuppe

fett- und kalorienarm und supereinfach

Kürbis schälen , in Stücke schneiden. Butter im Kochtopf erhitzen. Die kleingehackte Zwiebel mit dem Knoblauch in der Butter andünsten.
Kürbis , Brühe/Wasser hinzugeben. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Mit dem Pürierstab durchpürieren oder portionsweise in den Mixer geben. Dann wieder in den Topf geben.
Salzen , pfeffern, Sahne, wenn gewünscht, unterrühren. Nochmals erwärmen , dann servieren.

Für eine besonders fettarme Suppe kann man statt frischer Zwiebel , Knoblauch auch Pulver zum Würzen nehmen. Dann ist das andüsten nicht nötig.

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch
60g	Butter
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1Prise	Muskat
	Salz
	Pfeffer
200ml	Sahne, (optionell)

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