HomeWirsing - Eintopf mit Hackbällchen und Knoblauch - Quark
Rezept für Wirsing - Eintopf mit Hackbällchen und Knoblauch - Quark
Alles mit dem Wirsing in einem Topf schichten, Brühe angießen, zum Kochen bringen , zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse vorsichtig durchheben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Bratwürstchen aufschneiden , aus dem Brät kleine Klößchen formen. Die Klößchen auf das Gemüse legen , zugedeckt 12 Minuten weiterköcheln. Den Quark , die saure Sahne verrühren, evtl. etwas Milch dazu geben, mit den durchgedrückten Knoblauchzehen (oder reichlich Knoblauchgewürz), Salz , Pfeffer abschmecken , die Petersilie unterrühren.
Das Wirsinggemüse mit den Hackbällchen , Knoblauchquark auf einem Teller anrichten.
Zutaten
| 1Kopf | Wirsing ( etwa 1 kg ) |
| 500g | Kartoffeln |
| 4 | Möhre(n) |
| ½Liter | Rinderbrühe |
| 8 | Würste (frische Bratwurst) |
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 400g | saure Sahne |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
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