HomeSteirisches Kürbisbrot
nicht süße Eigenkreation
Alle trockenen Zutaten vermischen, restlichen Zutaten, sowie das Kürbismus beifügen , zu einem glatten Teig verkneten.
Ca. 30 Minuten gehen lassen, in zwei Kastenformen füllen , nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr mit einem Gefäß mit Wasser, eine St,e bei 200 Grad backen. Man kann das Brot auch ins kalte Backrohr geben, dann entfällt die zweite Gehzeit , die Backzeit verlängert sich um ca. 15 - 20 Minuten.
Nach der Backzeit das Brot aus der Form nehmen , mit einer Mischung aus einem El Kernöl , 4 El heißem Wasser bestreichen.
Zutaten
| 500g | Kürbis(se), geraspelt |
| 3EL | Öl |
| ⅛Liter | Wasser |
| 1kg | Mehl, Weizenvollkornmehl |
| 2Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1EL | Salz |
| 60g | Kürbiskerne |
| 3EL | Kürbiskernöl |
| 450ml | Wasser, lauwarm |
| 1EL | Gewürzmischung für Brot |
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