Gebackene Zucchinirollen

Rezept für Gebackene Zucchinirollen

Zucchini waschen, die Enden abschneiden , der Länge nach in 2-3 mm dicke Streifen schneiden (z.B. mit der Brotschneidemaschine oder einem Sparschäler).

Die Zucchinistreifen mit Salz, Pfeffer , Rosmarin (oder Thymian) würzen.

Schinken , Käse zur Breite der Zucchinistreifen zuschneiden. Jeden Zucchinistreifen mit jeweils einem Schinken- , einem Käsestreifen belegen, eng einrollen , mit Zahnstocher fixieren.

Die Rollen zuerst in Mehl, dann in den mit Milch verquirlten Eiern , zuletzt in Bröseln wenden , in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten ausbacken.

Dazu passen Kräuterrahm oder Knoblauch-Dip, Kartoffeln , Blattsalat.

Zutaten

2große	Zucchini
150g	Schinken, gekochter, in Scheiben
150g	Käse (Gouda)
	Salz
60g	Mehl
2	Ei(er)
4EL	Milch
150g	Semmelbrösel
	Rosmarin oder Thymian
	Öl zum Ausbacken

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