Spekulatiusplätzchen

Rezept für Spekulatiusplätzchen

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Dann das Mehl auf den Tisch tun , eine Kuhle machen. Den Zucker mit dem Vanillezucker vermengen. Den Zucker dann auf das Mehl schütten. In der Kuhle dann die Eier , das Spekulatiusgewürz reintun. Außenrum die Butter in kleinen Stücken herum legen.
Alles zum Schluss vermengen, bis ein glatter Teig daraus geworden ist.
Eine Nacht sollte der Teig im Kühlschrank ruhen, bis man ihn verwertet.
Danach ausrollen, ausstechen , bei 170°, vorgeheizt, ca. 10 - 15 Minuten backen.

Zutaten

1kg	Mehl
500g	Zucker
1Pkt.	Backpulver
2Pkt.	Vanillezucker
1Pkt.	Gewürzmischung für Spekulatius
5	Ei(er)
500g	Butter, gute

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