Geflügel - Sahnetopf

Rezept für Geflügel - Sahnetopf

Hähnchenbrustfilets in Streifen , Speck in Würfel schneiden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Filetstreifen portionsweise darin anbraten. In einen Bräter füllen. Speckwürfel darüber verteilen. Lauchzwiebeln waschen, putzen , in Ringe schneiden. Im Bratfett andünsten. Sahne zugeben , etwas einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry , Zitronensaft würzen , abschmecken. Die Soße in den Bräter füllen , 24 St,en lang gut durchziehen lassen.

Dann den Geflügeltopf mit Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 45 Minuten garen.

Als Beilagen passen Reis, Bandnudeln, Kroketten oder einfach nur Stangenbrot. Ein frischer grüner Salat passt auch gut dazu.

Variation: Anstelle von Geflügelbrustfilet kann auch Schweinefilet verwendet werden.

Zutaten

750g	Hähnchenbrustfilet
200g	Speck, magerer, geräucherter
1Bund	Lauchzwiebel(n)
500ml	Sahne
3TL	Currypulver
½	Zitrone(n), der Saft davon
50g	Parmesan, geriebener
50g	Käse (Gouda), mittelalter, geriebener
2EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer

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