HomeMakaroni - Zucchini - Auflauf
Rezept für Makaroni - Zucchini - Auflauf
Olivenöl in einer Panne erhitzen. Hackfleisch anbraten, Gemüse dazu geben , dünsten. Mit Oregano, Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben.
Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen.
In eine Auflaufform geben , das Gemüse darauf verteilen. Mehl , Butter andünsten , vorsichtig mit der Milch ablöschen , unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen , die Eigelb in die Sauce rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Sauce über das Gemüse geben , mit Parmesan bestreuen. 20 - 30 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Wenn möglich, 1/2 B, frischen Oregano verwenden.
Zutaten
| 300g | Nudeln, Makkaroni |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Oregano | |
| 4EL | Olivenöl |
| 500g | Hackfleisch |
| 2EL | Tomatenmark |
| Parmesan, gerieben | |
| 1EL | Mehl |
| 1EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250ml | Milch |
| 3 | Eigelb |
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