Bananentorte mit Schokoguss

Rezept für Bananentorte mit Schokoguss

Springform (26cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser steif schlagen. Dabei den Zucker , den Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb darunter schlagen. Mehl, Salz, Stärke , Backpulver mischen, darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Backofen (150°C) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Von der Milch 6 EL abnehmen , mit dem Puddingpulver verrühren. Mit der restlichen Milch Pudding kochen , auskühlen lassen. Butter schaumig rühren , 75 g Puderzucker unterrühren. Eigelb , Rum verrühren, nach , nach zugeben. Pudding , Frischkäse verrühren , dann esslöffelweise unter die Butter rühren.

Bananen schälen , längs halbieren. Biskuitboden mit Bananen belegen , die Creme darauf verteilen. Ca.1 St,e kalt stellen.

Schokolade grob hacken in heißer Milch im Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen, lauwarm auf den Kuchen verteilen. Mit Bananenchips , Schokoraspel verzieren. Schokolade fest werden lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

2m.-große	Ei(er)
75g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
75g	Mehl
25g	Speisestärke
1TL	Backpulver
¼Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
100g	Butter, weiche
75g	Puderzucker
1	Eigelb
1EL	Rum
100g	Doppelrahmfrischkäse
5	Banane(n)
150g	Schokolade (Blockschokolade)
5EL	Milch
	Schokoladenraspel und 50 g Bananenchips
	Puderzucker zum Bestäuben

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