Apfeltorte

schwedisch

Aus 5 Eiern, Mehl, Zucker , Backpulver einen Biskuitteig bereiten. Eine Obstbodenform einfetten , den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10-15 Minuten backen.

Wasser in einen Topf geben. 3 EL Wasser abnehmen , mit dem Puddingpulver anrühren. Äpfel schälen, grob raspeln , in den Topf mit Wasser geben. Zucker, 2 Eier, angerührtes Puddingpulver , den Saft beider Zitronen zugeben , alles aufkochen. Die Masse heiß auf den Biskuitboden geben , abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen, ca. eine Tasse Sahne davon übrig lassen. Sahne (bis auf die in der Tasse) auf die Torte streichen. Mit der restlichen Sahne nach Wunsch verzieren. Nach Wunsch mit Krokant, gehobelter Schokolade, Belegblumen oder Kakaopulver garnieren.

Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

5	Ei(er)
5EL	Mehl
5EL	Zucker
½Pck.	Backpulver
2	Ei(er)
250ml	Wasser
1Tasse	Zucker
½Pck.	Vanillinzucker
4	Äpfel
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2	Zitrone(n), der Saft davon
500g	Sahne
n. B.	Krokant, gehobelte Schokolade, Belegblumen oder Kakaopulver
	Fett für die Form

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