HomePflaumenkuchen mit Amarettini - Kruste
Rezept für Pflaumenkuchen mit Amarettini - Kruste
Für den Teig alle Zutaten schnell mit dem Handrührer zu einem homogenen Teig verarbeiten. Anschließend in die gefettete Fettfangschale geben , ausrollen. Keinesfalls zu lange rühren, der Teig wird dann zäh , klebt.
Jetzt kann der Ofen schon auf 180°C vorgeheizt werden, Ober- , Unterhitze.
Den Teigboden dünn mit Paniermehl bestreuen. Die Pflaumen dachziegelartig , sehr dicht auf den Teig setzen.
Zum Bestreuen die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben , mit dem Nudelholz darüber rollen. Die feinen Amarettinibrösel mit dem Vanillinzucker vermischen , auf die Pflaumen streuen.
Den Kuchen in den Ofen schieben , ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen mit der Fettfangschale auf einen Rost setzen , erkalten lassen.
Zutaten
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