Badische Scherben

Fastnachtküchle

Aus den Zutaten einen Teig herstellen. Sehr dünn ausrollen. Stücke ausstechen bzw. ausschneiden.

Das Fett erhitzen , die Stücke darin frittieren. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Die Menge ergibt ca. 30 Stück.

Zutaten

2	Eigelb
1	Ei(er)
1EL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1TL	Zimt, gemahlener
½	Zitrone(n), unbehandelt, die geriebene Schale davon
2EL	Sauerrahm
250g	Mehl
1Prise	Salz
1kg	Fett zum Frittieren
	Puderzucker zum Bestreuen

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