HomeGrüne Soße á la Uschi
Frankfurter Grüne Soße
Die hart gekochten Eier pellen , trennen. Das Eigelb mit Zitronensaft zu einem zähflüssigem Masse anrühren. 1 TL Senf, Zucker , die restlichen Gewürze hinzugeben. Dann erst Mayonnaise, Remoulade , die saure Sahne unterrühren. Das Eiweiß klein hacken , unterrühren. Zum Schluss die Kräuter einrühren.
Das Gericht passt am besten zu Pellkartoffeln , gekochtem Rindfleisch.
Zutaten
| etwas | Petersilie, glatte |
| etwas | Schnittlauch |
| etwas | Kerbelblättchen |
| etwas | Sauerampfer |
| etwas | Pimpinelle |
| etwas | Borretsch |
| etwas | Kresse |
| 4 | Ei(er), hart gekochte |
| 2EL | Mayonnaise |
| 1EL | Remoulade |
| 1Prise | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| Senf | |
| 100g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Fondor | |
| Knoblauch |
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