Johannisbeerenquark

feine Art, von Oma Bärbel

Die Johannisbeeren waschen , von den Stielen streifen. In eine Schüssel geben , mit ca. 1 EL Zucker (nach Bedarf auch mehr) mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
In einem hohen Rührbecher den Honig mit dem Quark, Milch, Zimt , Vanillinzucker (mit dem Schneebesen des Handmixers) ganz luftig aufschlagen , danach nochmal abschmecken.
Vier schöne Weingläser oder Sektschalen bereitstellen , die Johannisbeeren , Quarkcreme in mehreren Schichten hineingeben. Alsbald zum Frühstück oder als Dessert servieren!

Zutaten

500g	Johannisbeeren
1EL	Zucker
2EL	Honig
250g	Sahnequark
½Tasse	Milch
1TL	Zimt, ( vorsichtig abschmecken )
1Pck.	Vanillinzucker

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