HomeBlumenkohl - Brokkoli - Gemüse
mit Käsesauce
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Blumenkohl, Karotten , Brokkoli nacheinander bissfest garen , kalt abschrecken.
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl zugeben , hell anschwitzen. Mit Sahne , Milch langsam, unter ständigem Rühren, zugießen. 3-4 Minuten köcheln lassen. Die letzten 2 Minuten den geriebenen Käse zugeben , mit den Gewürzen abschmecken.
Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, den Schinken obendrauf , mit der Käsesauce übergießen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten knusprig überbacken.
Zutaten
| 1kleiner | Blumenkohl |
| 400g | Brokkoli |
| 200g | Karotte(n) |
| 200g | Schinken, gekochter |
| 50g | Butter |
| 30g | Mehl |
| 250g | Sahne |
| ⅛Liter | Milch |
| 120g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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