HomeGâteau Martinique
Perfekte Kombi aus herbem Schokoladenteig und saftigem Kokosteig
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen. Dann unter Rühren nach , nach die zerlassene Butter einlaufen lassen.
Mehl mit Backpulver mischen, mit Salz , Milch unterrühren.
Von dem Teig nun 350 g Abnehmen , mit Kokosraspel verrühren.
Unter den übrigen Teig Kakao , Rum rühren.
Nun abwechselnd jeweils einen Löffel hellen , einen Löffel dunklen Teig nebeneinander in die Form setzen, bis der Teig aufgebraucht ist. Dann mit einem der Löffel die Oberfläche etwas glätten. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
In der Form 10 min auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen , erkalten lassen.
Für das Frosting die Schokolade im Wasserbad schmelzen , unter Rühren die Sahne dazugeben, sodass eine glatte Crème entsteht. Die Masse etwas auskühlen lassen.
Dann den abgekühlten Kuchen damit bestreichen. Mit Kokoschips garnieren.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 200g | Butter, zerlassen |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 200ml | Milch |
| 75g | Kokosraspel |
| 50g | Kakaopulver |
| 2EL | Rum |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 2EL | Sahne |
| Chips (Kokoschips) |
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