Gefrorene Beerenfrüchte auf Sahnequark mit Mandelblättchen

Rezept für Gefrorene Beerenfrüchte auf Sahnequark mit Mandelblättchen

Quark, weißen Zucker , Vanillezucker in eine Schüssel geben , mit dem Handrührgerät cremig rühren. Sahne steif schlagen , unter die Quarkcreme heben. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Dabei bitte nicht umrühren, sondern nur die Pfanne schwenken, weil sonst die Mandelblättchen zerbrechen.

Eine schöne, große Schale mit den gefrorenen Beeren füllen. Darauf gibt man die Quarkcreme.
Damit nun der braune Zucker haften kann, feuchte ich immer einen Streifen der Schale oberhalb der Quarkschicht mit einem feuchten Tuch an , streue den braunen Zucker dekorativ auf die Quarkschicht , den Rand der Schale. Ganz vorsichtig zupfe ich mit einer Gabel durch den Quark in die Früchte , ziehe sie ein bisschen hoch, so dass man gerade so ein paar Beeren sehen kann. Obendrauf kommen natürlich noch die gerösteten Mandelblättchen
.
Dieser Nachtisch kommt immer gut an , würde auch am nächsten Tag noch schmecken - leider bleibt fast nie etwas übrig.

Hinweis: Er schmeckt auch ohne die Mandelblättchen.

Zutaten

1000g	Quark, ob Magerstufe oder Sahnequark)
400ml	Schlagsahne
3Pck.	Vanillezucker
100g	Zucker, je nach Geschmack)
1Beutel	Beeren (TK), gemischte oder Exotic-Mix
100g	Zucker, braun
150g	Mandel(n) (Mandelblättchen)

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