Caldeirada de lulas

Tintenfischeintopf

Tintenfische ausnehmen, reinigen, waschen , in Streifen schneiden oder bereits küchenfertig vorbereitete Tintenfische verwenden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die klein gehackten Zwiebeln , Knoblauchzehen sowie die feingeschnittenen Paprikaschoten ungefähr 6 Min. rösten. Den Topf vom Herd nehmen, Curry , Ingwerpulver einrühren, Lorbeerblätter, Salz , die gewürfelten Tomaten hinzufügen, den Topf wieder auf den Herd stellen , die Gemüsemischung bei geringer Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen. Tintenfische einlegen, Wein angießen , so lange bei niedriger Hitze kochen lassen, bis die Tintenfische fast gar sind. Geschälte, gewürfelte Kartoffeln einlegen , weich kochen.
Die fertige Caldareida in eine Terrine gießen , mit frischem Weißbrot servieren.

Zutaten

1kg	Tintenfische
5EL	Olivenöl
2große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1TL	Currypulver
1TL	Ingwerpulver
2	Lorbeerblätter
	Salz
2	Tomate(n), geschälte
200ml	Wein, weiß, trocken
400g	Kartoffeln

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