Scharfe Muffins in Grün

Rezept für Scharfe Muffins in Grün

Die Zubereitung ist wie üblich bei Muffins:
Mehl, Maismehl, Backpulver , Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Ei, Eiweiß, Milch, Öl, gewürfelte Ananas , Chilies in einer anderen Schüssel vermischen. Zu den trockenen Zutaten geben , vermischen, bis nichts trocken bleibt. Den Käse unterrühren.

Muffinförmchen am besten mit einem aufgeschlitztem Bratschlauch auslegen (bei herzhaften Sachen ist das Risiko sehr groß, dass die Muffins an den Papierförmchen kleben , frisch aus dem Ofen kann man das Förmchen nur schlecht entfernen), den Teig verteilen.
Bei 200 Grad ca. 18-20 Min. backen (Hölzchenprobe).

Zutaten

8EL	Mehl (Weizen)
8EL	Maismehl
1EL	Backpulver
½TL	Salz
1Dose/n	Ananas (240 ml)
1	Ei(er), leicht aufgeschlagen
1	Eiweiß, leicht aufgeschlagen
100ml	Milch
50ml	Öl
2EL	Chilischote(n) ,grüne, oder mehr, in feinen Ringen oder Jalapenos a. d. Glas
8EL	Cheddarkäse, fein gehackter, geräucherter, oder anderer, härterer

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