Pusztatopf aus dem Ofen

Rezept für Pusztatopf aus dem Ofen

Das Fleisch in Würfel (m,gerecht) schneiden , in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch braun ist, die in grobe Stücke geschnittenen Zwiebeln , den zerdrückten Knoblauch dazu geben, kurz schmoren lassen.
Alles in eine große Auflaufform geben. In dem restlichen Bratfett nacheinander (immer kurz anbraten lassen) die in Streifen geschnittene Paprika, die Erbsen, die von Kernen befreite , in kl. Würfel geschnittene Chili dazu, die geschälte, entkernte in Streifen geschnittene Gurke , die gewürfelten Tomaten , zuletzt die gewürfelten Kartoffeln dazu geben.
Alles in die Auflaufform füllen.
Jetzt das Tomatenmark in die Pfanne geben mit der Brühe auffüllen, den Becher Schmand dazu , kräftig mit Salz , Pfeffer würzen ebenfalls in die Auflaufform geben.

Den Deckel drauf , bei Umluft 150° 1,5 Std. im Ofen garen lassen.

Zutaten

600g	Schweinenacken ohne Knochen
250g	Kartoffeln, festkochend
1große	Paprika, rote
1große	Salatgurke(n)
1Pck.	Erbsen, TK
2große	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
2	Tomate(n)
1Becher	Schmand oder saure Sahne
2EL	Tomatenmark
500ml	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
etwas	Olivenöl
1	Chilischote(n)

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