Gemüseeintopf mit Würstchen

Rezept für Gemüseeintopf mit Würstchen

Die Kartoffeln schälen , würfeln. Die Möhren abbrausen, schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Kohlrabi schälen , in kleinere Würfel teilen. Den Porree putzen, waschen , in dünne Ringe schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, den Porree hinzufügen , darin kurz andünsten. Anschließend die Kartoffeln, die Möhren sowie die Kohlrabi dazugeben , die Gemüsebrühe angießen. Den Eintopf zum Kochen bringen , ca. 20 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Inzwischen die Würstchen in Scheiben schneiden. Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken. Dann die Wurstscheiben hinzufügen , 5 min. erwärmen.

Dazu schmeckt Baguette oder Landbrot.

Zutaten

400g	Kartoffeln
4	Möhre(n)
2	Kohlrabi
2Stange/n	Porree
1Liter	Gemüsebrühe
4	Würstchen (Wiener)
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net