HomeSchokoladentorte
ganz klassisch
Butter in einer Schüssel mit einem Holzlöffel oder Handmixer cremig rühren. Den Zucker zugeben , weiterrühren, bis die Mischung locker ist.
Die Eier in eine Schüssel geben, den Vanilleextrakt* zugeben , mit einer Gabel gut verrühren. Die Masse nach , nach zur Butter-Zucker-Mischung geben , kräftig weiterrühren, bis sie hell ist. Mehl , Kakaopulver auf die Creme sieben, die Milch zugießen , vorsichtig einarbeiten. Sobald die Mischung glatt ist , alle Streifen verschw,en sind, Mischung in zwei gleichgroße Portionen teilen, in die zwei vorbereiteten Backformen füllen , glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Gas Stufe 2-3) 15-20min backen. Die Böden sind fertig, wenn sie auf Druck elastisch reagieren, eine dunklere Färbung annehmen , sich von der Wand der Form lösen.
Auf ein Kuchengitter stürzen. Ganz abkühlen lassen. Dann waagerecht durchschneiden , mit der Füllung schichten (auf den 1. Boden Füllung, dann den 2. Boden auflegen , mit Füllung abschließen).
* Anstelle des Vanilleextrakts kann man auch 1 Päckchen Vanillezucker verwenden.
Für die Ganache:
Die Sahne in einem Topf heiß werden lassen. Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben, über dem Wasserbad schmelzen , in die heiße Creme gießen.
Nach etwa 2 min. glattrühren. Abkühlen lassen, bis die Creme steif ist.
Zutaten
| 175g | Butter, zimmerwarm |
| 175g | Zucker |
| 3große | Ei(er) |
| 1TL | Vanille - Extrakt |
| 150g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 30g | Kakaopulver |
| 2EL | Milch |
| 125g | Sahne |
| 125g | Schokolade, dunkle (fein gehackt) |
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