Bärlauchtörtchen

Quiche

Aus dem Mehl, dem Fett, dem Wasser , dem Salz einen geschmeidigen Teig kneten , damit vier kleine Quicheformen auskleiden. Bei 200° C ca. 7 min. vorbacken. In der Zwischenzeit die Kräuter verlesen , putzen. Die Butter in einer Pfanne zerlasen, die Kräuter dazugeben , unter Rühren einfallen lassen. Auf den Quicheböden verteilen. Die Eier mit der Crème fraîche , der Sahne verrühren, salzen, pfeffern , über die Kräuter träufeln. Die Törtchen mit geriebenem Käse bestreuen , etwa 15 min. backen.
Der Teig schmeckt auch sehr gut, wenn man ihm einen Esslöffel Sesamsamen oder gemahlene Haselnüsse beimischt.

Zutaten

170g	Mehl, Vollkornmehl (am besten frisch gemahlen)
95g	Fett
3EL	Wasser
½TL	Salz
200g	Bärlauch
½Bund	Rucola
3Stängel	Petersilie, glatte
½EL	Butter
2	Ei(er)
½Becher	Crème fraîche
½Becher	Schlagsahne
100g	Käse, geriebener
	Salz
	Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net