Forelle auf meine Art

Frau Forelle Müllerin in knackiger Haut!

Die küchenfertigen Forellen, obwohl sie aus dem Wasser kommen, waschen, zärtlich abtupfen. Mit dem Saft einer ausgequetschten Zitrone beträufeln, salzen (auch den Bauchraum nicht vergessen). 10 Minuten schlafen legen.
Danach die Forellen aufwecken, in Mehl wenden , goldgelb knackig in dem heißen Bratfett insgesamt von beiden Seiten 8 bis zehn Minuten braten.
Die Müllerin-Forellen einzeln auf die Teller geben, warm stellen. Pfanne von der Platte! Gehackte Petersilie, Zitronensaft, etwas Worcestersauce kurz im noch heißen Bratfett verrühren , über die Forellen geben. Dazu Salzkartoffeln reichen.
Hier sagt die Fischgräte: In das Mehl fertige, getrocknete Salatkräuter , etwas Kräutersalz mischen. Somit werden die Forellen noch würziger.

Zutaten

4	Fisch (Forellen)
2	Zitrone(n)
2EL	Mehl
80g	Butter oder Margarine
1Bund	Petersilie
	Salz
	Worcestersauce

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