HomeZitronen - Sahne - Kranz
eine erfrischende Torte für die Sommerzeit oder als Osterkranz mit Zuckereiern garniert
Mehl, 80 g Speisestärke , Backpulver mischen , unterheben.
Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (24 cm 0) fetten , mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zitronensaft , den restlichen Zucker aufkochen. Restliche Speisestärke , etwas Wasser glatt rühren. In den Saft rühren. Kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. (ist ziemlich dick!!)
100 g Sahne steif schlagen , unterheben.
Den Biskuitboden vorsichtig zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit Marmelade , den zweiten Boden mit Zitronencreme bestreichen. Mit dem oberen Boden bedecken.
Die Torte ca. 1 St,e kühl stellen.
Restliche Sahne, Vanillin-Zucker , Sahnefestiger steif schlagen. Die Hälfte davon in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Den Kuchen mit der restlichen Sahne bestreichen. Mandeln rösten , abkühlen lassen. Mit einer Teigkarte am Tortenrand verteilen.
Auf den Kuchen kleine Locken spritzen. Zitronen schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Den Zitronenkranz mit den Filets , Zitronenmelisse garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Bei einer größeren Kuchenform die Sahnemenge erhöhen!
Zutaten
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