Kesselgulasch

Ungarisches Orginalrezept

Zwiebeln in Öl glasig anbraten, Fleisch dazu, kurz anbraten, Wasser dazu , Salz, Paprikapulver süß, reichlich gemahlener Pfeffer, Kümmelpulver, reichlich Knoblauch.
Jetzt 30 min köcheln.
Möhren in Scheiben, wieder 30 min köcheln. Paprika , Petersilienwurzel , 2 Löffel scharfe Paprikapaste dazu, kurz aufkochen, dann die gewürfelten Kartoffeln dazu, 20-25 min kochen lassen
Schmeckt am Besten über offenem Feuer gekocht

Zutaten

1 ½kg	Schweinefleisch, in Stücken 25x25 mm
12m.-große	Kartoffeln, in Würfeln
8m.-große	Zwiebel(n), in Würfeln
3Zehe/n	Knoblauch, geschnitten
3	Paprikaschote(n), gelb oder rot in Stücken
4Wurzel/n	Petersilie, in Scheiben
4	Möhre(n), in Scheiben
¼Liter	Öl
2EL	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Kümmel
	Salz und Pfeffer, gemahlen
	Paprika-Würzpaste, scharfe

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