HomeKürbis - Ingwer - Suppe
Rezept für Kürbis - Ingwer - Suppe
Den Kürbis abtropfen lassen , vier Esslöffel beiseite stellen. Den restlichen Kürbis zusammen mit der Brühe zu dem Gemüse in den Topf geben. Dann die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, das Ganze pürieren , mit Salz, Pfeffer, Zucker , Ingwer abschmecken.
Die restlichen Kürbisstücke unterrühren , die Suppe auf Teller geben. Jeweils einen Klecks Crème Fraîche in die Mitte des Tellers geben , nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 2EL | Pflanzenöl |
| 1Glas | Kürbis(se) (eingelegt, 660g) |
| 1 ½Liter | Hühnerbrühe |
| 1TL | Ingwerpulver |
| 200g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| evtl. | Schnittlauch |
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