HomeCielitos vegane Hirse - Pfanne
veganes Gericht, einfach und leicht zubereitet, Grundrezept auch für vegane Bratlinge
In der Zwischenzeit Möhren , Zucchini raspeln. Champignons putzen , klein schneiden. Das Stück Ingwer, Chilischoten, Knoblauch, Lauch , Zwiebeln (entsprechend geputzt oder geschält) ganz fein schneiden.
Die Gewürze in eine Tasse geben , gut mischen.
Erneut etwa 2 Tassen Wasser zu der Hirse geben, dann das Gemüse unterrühren , etwa die Hälfte der Gewürzmischung untermengen. Das Sesamöl , die Sojasauce hinzufügen , verrühren. Dann den Rest der Würzmischung zugeben , erneut gut umrühren.
Es sollte noch genügend Flüssigkeit in der Pfanne sein, ansonsten evtl. mehr Wasser hinzufügen , bei leicht geöffnetem Deckel ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme garen.
Entweder die Hirse nun sofort servieren oder zu Bratlingen formen , goldgelb anbraten.
Zutaten
| 200g | Hirse |
| 2 | Chilischote(n) |
| 2TL | Dill (Dillspitzen) |
| 1TL | Kurkuma |
| ½TL | Muskat |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1Stück | Ingwer, klein (ca. 1 TL, geschnitten) |
| 1TL | Kurkuma |
| 4 | Zwiebel(n), klein |
| 1 | Zucchini, klein |
| 1Stange/n | Lauch (ohne die Zwiebelknolle) |
| ½Tasse | Sojasauce |
| 3EL | Öl (Sesamöl) |
| 1TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 6kleine | Champignons, braune |
| 3kleine | Möhre(n) |
| n. B. | Wasser |
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