Forelle in der Folie a la Eddie

Rezept für Forelle in der Folie a la Eddie

Die küchenfertigen Forellen auf jeweils ein Stück Alufolie geben , nach Geschmack salzen , pfeffern. In die Bauchhöhle jeweils einen Stiel Bohnenkraut, klein geschnittene Möhre, Frühlingszwiebel (oder Lauch) , Knoblauchzehe geben. Das Ganze mit ein bis zwei Zitronenscheiben belegen , einen guten Schuss Weißwein , ein Butterflöckchen (oder auch Olivenöl) darüber geben.

Die Alufolie gut verschließen , im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 20-30 Min. garen.

Folie öffnen (Vorsicht, sehr heiß!) , sofort servieren.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln oder in Butter geschwenkte Kartoffeln.

Zutaten

2große	Forelle(n) (können auch mittelgroß sein), küchenfertig
2Stiel/e	Bohnenkraut (kann auch getrocknet sein)
1	Möhre(n), klein geschnitten
1Stange/n	Frühlingszwiebel(n) oder Lauch, in Ringe geschnitten
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
	Butter
	Wein, weiß
	Salz
1	Zitrone(n), in Scheiben geschnitten
	Pfeffer
evtl.	Olivenöl

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